Prévenir les troubles digestifs et optimiser sa digestion
Pourquoi digérer ?
Après avoir savouré un repas, que devient notre bol alimentaire ? Il entame alors le processus de digestion, un ensemble d'étapes qui débute par la mastication et se poursuit à travers différents organes, de la bouche jusqu'au gros intestin. La digestion permet de décomposer les aliments pour en extraire les nutriments nécessaires à nos fonctions vitales. En d'autres termes, la digestion fractionne les aliments en particules suffisamment petites pour que les intestins puissent les absorber et les faire passer dans la circulation sanguine. Une mauvaise digestion peut provoquer des symptômes spécifiques en fonction de l'endroit où se situe le dysfonctionnement dans le système digestif.
Quelles sont les étapes clés de la digestion ?
La digestion suit une série d’étapes, où la qualité de chaque phase conditionne celle de la suivante. Elle débute par la mastication, une étape souvent négligée mais essentielle. Bien mâcher les aliments permet d'augmenter leur imprégnation en salive, déclenchant ainsi la sécrétion des enzymes digestives nécessaires pour les étapes à suivre. Plus les aliments sont mastiqués, mieux ils seront décomposés dans l'estomac sous l'effet de l'acidité gastrique.
Lors de la digestion des graisses et des protéines, l’acidité du contenu gastrique influence la quantité de bile et d'enzymes pancréatiques déversées dans l'intestin grêle. Plus ces enzymes sont présentes, plus les nutriments seront efficacement décomposés. Une digestion réussie repose donc largement sur la qualité de la mastication, car plus les aliments sont fragmentés dès la bouche, plus leur digestion sera facilitée, optimisant ainsi leur valeur nutritive.
Qu’est-ce qu’une enzyme ?
C’est comme du vinaigre, du citron … Les enzymes digestives sont des substances biologiques produites par des cellules spécifiques, notamment dans les glandes digestives, qui facilitent la transformation des aliments en unités utilisables par le corps. Elles fonctionnent comme des "ciseaux" biologiques qui fractionnent les aliments en composants plus petits. Plus nos glandes produisent d'enzymes, plus la digestion sera fluide et efficace. Si la production enzymatique est insuffisante, la digestion devient difficile, entraînant souvent une sensation de lourdeur et de fatigue.
La chaleur ou "feu" de l'estomac
La température de l’estomac joue un rôle clé dans la digestion. Pour soutenir l’action des enzymes, la température gastrique doit atteindre environ 40°C. C’est pourquoi dans certaines cultures, comme en Asie, boire des boissons chaudes pendant les repas est une habitude courante pour faciliter la digestion. Un estomac bien chauffé est un estomac plus performant !
Comment faciliter sa digestion ?
➢ Respecter la chronologie de production des enzymes digestives :
- Le matin et le midi, le corps produit principalement des protéases et des lipases, qui digèrent les protéines et les graisses.
- En fin d’après-midi, la sécrétion d’amylase est maximale, idéale pour digérer les sucres du goûter.
- Le soir, la production d’enzymes est minimale, rendant ce moment inadapté à la consommation de protéines animales.
➢ Offrez-vous une sieste après un repas copieux : Si vous ressentez une grande fatigue après un repas, une courte sieste de 15 minutes peut aider à diriger toute votre énergie vers la digestion. Elle est aussi plus bénéfique que deux heures de sommeil nocturne.
Comment éviter les troubles digestifs ?
Voici quelques conseils pour améliorer la digestion au quotidien :
➢ Évitez de manger des glaces à la fin du repas, car cela réduit la chaleur de l'estomac et freine l'efficacité des enzymes digestives.
➢ Buvez une tisane chaude pendant ou après le repas pour maintenir la chaleur gastrique.
➢ Évitez le café à la fin du repas, car il accélère la vidange de l’estomac, empêchant ainsi une digestion complète avant le passage des aliments dans l’intestin grêle.
➢ Mangez des fruits en apéritif, 30 minutes à une heure avant le repas. Leur digestion plus difficile stimule la production d’enzymes, facilitant ainsi la digestion du repas.
➢ Évitez les repas copieux le soir, moment où les sécrétions d’enzymes sont au plus bas.
➢ Utilisez la tisane et l’huile essentielle de gingembre en hiver pour soutenir votre digestion. Ce sont des alliées précieuses pour préserver l’équilibre de votre appareil digestif.
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